紫米的功效与作用,吃紫米有什么好处

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紫米的功效与作用,吃紫米有什么好处

紫米是特种的一种,紫米粒细长,且表皮呈紫色,素有“米中极品”之称。

紫米分皮内白非糯性和表里皆紫糯性两种。 人们喜欢在逢年过节时做成八宝饭食用,味香微甜,黏而不腻。

紫米主要含有赖氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、色氨酸、脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。 此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强,蒸熟后食用能使断骨复续。 而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。 紫米是一种老少皆宜的食品,可以煮粥食用,也可加工成副食品。

◆紫米补血粥紫米用冷水先浸泡1小时。 将紫米放入水中大火煮开,再转小火煮30分钟,加入其他材料续煮20分钟。 最后加入调味即可。

功效:补血益气、暖肠胃。


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